杆子撑船叶包盐,银山岩茶传佳名|金寨县|茶叶_
《茶经》曰：“上者生烂石，中者生砾嚷，下者生黄土。”银山沟，沟深数十丈，关庙乡银山岩茶生于峭壁之上，吸日月之精华，纳天地之灵气，以石为根、以云雾滋养，顽强的生于天地之间。
银山岩茶生长于海拔高度550米左右的原野林间山，无污染，无公害，年平均降水量1500毫升，平均温度17℃，昼夜温差大、土壤疏松，PH 值5.7左右，茶园总面积360余公顷。
银山岩茶因山高气寒，受云雾之滋润，集天地之精华，及原始山林腐植物之营养，独享溪涧温差大，岩峭坡陡日照短，土壤疏松，故芽叶肥壮，叶底黄绿批毫。岩茶采摘后经人工精心炒制，其叶形为碧螺，色为碧绿。其汤玉润碧澈，清醇亮丽。其叶，清凉爽口，香为幽兰。噬掇一口，顿觉口舌生香，彻入肺腑。它的内涵在于将天然绿及野性、野味、野韵毫无保留地释放在茶汤里，它的魅力在于汤中有汤，香中有香，味中有味。净水、沃土、晓雾、散光以及海拔高度决定岩茶的品质和知名度。
据志书记载，早在公元956年（宋太祖乾德三年），宋朝庭下令在全国置十三个茶场，其中金寨就置有两处。银山岩茶从那时起就开始享有盛名。抗战时期就有“鸡鸣打点就起身，银山沟里寻佳茗；回游丁埠青山镇，燕子河里曾置省。吴店有店斑竹青，游遍金寨起归心；转道江店天堂寨，完成计划回商城。”的顺口溜。
随着时代转变，人民生活水平提高，过去常有老人留恋的“杆子能撑船，叶子能包盐”的银山沟大茶也正在转型。以前“一挑不比一包”的粗茶市场慢慢消失，取而代之是更精致，更具有观赏性和品尝性的银山岩茶。
清明刚过，谷雨未至。当前正是关庙乡银山岩茶上市旺季，受新冠肺炎疫情影响，今年银山岩茶出现销售不畅等情况，银山岩茶是银山村茶农重要的经济来源，一年之计在于春，为最大程度减少茶农损失，促进群众增收，我们积极倡议您选购银山岩茶，帮助茶农战胜疫情、渡过难关。
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